Das Gesicht hinter bianco di puro ist Paul Wollersheim. 1996 bekam der Gründer die Diagnose Multiple Sklerose und hat 2 Jahre versucht, die Krankheit schulmedizinisch zu behandeln. 1998 kam der nächste Schub und er begann, die Medikamente abzusetzen und stattdessen verschiedenste Bücher zu studieren, seine Ernährung umzustellen und sich der Alternativmedizin zu widmen. Ein guter Freund empfahl ihm ein Buch, das Nahrung als Heilmittel aufzeigte. Da verstand Paul, dass er sich bis dahin wohl falsch ernährt hat. Er begann also sich erst einmal vegetarisch und kurze Zeit später dann vegan zu ernähren. In dieser Zeit erforschte er für sich, dass das Kauen allein nicht ausreichend ist (es sei denn man kaut 32-mal, was in der westlichen Welt heutzutage kaum jemand mehr macht, weil die meisten Menschen auf Fast Food getrimmt sind). So suchte Paul nach Lösungen, wie das “Kau-Defizit” ausgeglichen werden kann, damit der Körper genug Nährstoffe aufnehmen kann. Mithilfe dieser Überlegungen wurde die Idee vom Hochleistungsmixer geboren. Um auch die ästhetischen Aspekte abzudecken, die für Paul persönlich ein großes Anliegen sind und weil er wusste, dass Italien für außergewöhnliches Design prädestiniert ist, folgte er seiner Leidenschaft und ließ die Geräte 2008 in Italien designen. In der ersten Zeit versuchte er vergeblich Importeure zu finden, die die Mixer in Europa vertreiben würden. Schnell wurde ihm jedoch klar, eine Marke selber aufzubauen und die Mixer den Menschen näher zu bringen. So entstand die Marke bianco di puro. Heute sind die Geräte ein Hilfsmittel, die Menschen dabei unterstützen, sich vitaminreich zu ernähren. Sie liefern damit die Basis, ein gesundes Leben zu führen.