Luft raus - Vitalität erhalten!

Durch das Zerkleinern erhöht sich die Oberfläche des Mixguts und reagiert auf Kontakt mit Sauer­stoff mit Zerfallsprozessen. Diese machen sich relativ rasch durch einen Farbverlust bemerkbar.
Viele kennen das Problem von Avocado-Dips.

Neben dem optisch unschönen Farbverlust führt dieser natürliche Prozess auch zu einem Verlust von wertvollen Vitaminen.

Mit Hilfe der Vakuum­pumpe kann dieser Vorgang aufgehalten werden. Die Vakuum­pumpe verhindert die Oxidation, sorgt für mehr Vitamine, sattere Farben und besseren Geschmack.